Workshop Cata & Tueste


100% practico, 25 horas dividido en 4 dias:

  • Dia #1: miércoles 11/10 (de 14h a 18h)
  • Dia #2: jueves 12/10 (de 9h a 18h)
  • Dia #3: viernes 13/10 (de 9h a 18h)
  • Dia #4: sabado 14/10 (de 9h a 14h)

 vas aprender las técnicas que yo utelizo para:

  • analizar y reconocer los defectos principales en el café verde y tostado.
  • el protocolo universalmente reconocido para tostar muestras de café verde.  
  • perfilar el tueste adaptado a la variedad, tipo de proceso, densidad y altura del café.
  • crear la “curva de tueste” para cada método de extracción (inmersión, goteo y espresso). 
  • técnica fácil para reconocer los defectos en el tueste y cómo evitarlos.
  • describir los aromas de tu café de especialidad para ampliar argumentos de compra/venta.
  • reconocer la intensidad y las combinaciones de los gustos como se representan en el café.
  • interpretar el efecto de los diferentes ácidos orgánicos presentes en el café de especialidad.
  • aumentar la probabilidad de aprobar el examen Q Grader con la práctica de los ejercicios.
  • seleccionar las máquinas y utensilios necesarios para crear tu laboratorio de cata y tueste.

Ademas tienes accedo a estos 3 bonus extra:

BONUS EXTRA #1: Acceso para siempre a todos mis cursos online: Primero Café, Fórmula Latte, ADN Espresso, Master Cuptaster, Master Roaster, … para prepararse ANTES de venir a la Masterclass.

BONUS EXTRA #2: Acceso a mi lista con proveedores de café verde, tostadores y maquinaria.

BONUS EXTRA #3: Comidas durante jueves y viernes para aprovechar lo máximo cada hora del día.

TU INVERSION del workshop + 3 bonus es: 1000€ o 3x 412,40 (+ IVA)

Las plazas son MUY LIMITADAS para garantizar el máximo de prácticas en el Estudio de Café en Barcelona.

Si te interesa asistir, reserva tu plaza hoy mismo!

Un cordial saludo,

Kim.-

p.s.: Si tu trabajas en el sector de café, como formador, tostador, catador o vas a emprender un negocio de café y quieres perfeccionar tu técnica de tostar y catar muestras de café de especialidad... este Masterclass es específicamente para ti.

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